En 1870 Hennessy crée l' XO pour la consommation personnelle de Monsieur Maurice Hennessy, sa famille et ses amis.
Plus d'un siècle après l' X.O HENNESSY, assemblage de plus d'une centaine de très vieilles eaux de vie, issues des meilleurs crus de la région de Cognac et élevées dans les chais qui abritent les plus grandes réserves de vieux Cognacs au monde, demeure la référence, l'Original.